薯仔菠菜沙律 2012-8-3

材料:
薯仔3-4個
磨菇一盒
菠菜半斤
橄欖油少許
芝士粉少許
塩，黑胡椒粉各少許。


做法：
1. 薯仔洗淨。蒸軟。取出，代涼。　磨菇將尾部切去，切成四等份。　

菠菜洗淨放入滾水中煮熟（勿太熟）去掉水份切成段。
2. 薯仔攤涷後切成塊。PAN乾鍋放磨菇炒出香味及水份，收火。

3. 薯仔趁熱加入芝士粉，橄欖油一起攪拌。
4. 菠菜去水份後切段加入薯仔，塩，黑胡椒一齊拌混即可。