子薑

 材料  
子薑5斤
粗鹽1磅
HEINZ白醋2樽x473
砂糖2磅4安士

做法:
1. 子薑去皮切厚件, 用鹽醃1個半小時, 然後碑水約1小時15分鐘, 要注意  子薑還要有少許鹹味, 然後用毛巾扭乾分。
2. 砂糖加入白醋煮融, 待涼至暖和, 不要太凍或太熱, 將已扭乾水份的子薑片加入浸泡. 差不多三天可食. 不妨試試.