豆腐涼拌地瓜葉

豆腐涼拌地瓜葉

材料：
布包豆腐一塊、地瓜葉、芝麻

做法：
1. 豆腐去除水份，地瓜葉挑出嫩部份。

2. 煮滾一鍋水加入醋、香油，下地瓜葉川燙。
3. 地瓜葉撈起放入冰鎮，擠出水份備用。
4. 將地瓜葉切小段，加入一匙醬油拌勻。
5. 另取一碗加入一匙醬油及香油和一小匙糖（醬汁）。
6. 豆腐已出水取出，壓碎，與醬汁拌勻。
7. 加入已料理好的地瓜葉拌勻，撒上芝麻。

其實地瓜葉的營養比地瓜還要來的營養,有通便,通血管,抗癌的作用.