湯水篇-清補涼煲雞湯 6

清補涼煲雞湯             老少咸宜

        蓮子、薏米、淮山、玉竹及圓肉 五味配合而成的，廣東人稱之為 “ 清 補涼 ” ，可用來煲糖水或用豬肉、雞肉等煲成湯，味道鮮甜可口。

        清補涼湯清甜而滋補，非常適合身體瘦弱，虛不受補或老人家飲用， 是老少咸宜的日常湯水。

材料：清補涼一包，雞一隻
做法：1、清補涼洗淨，與適量清水同放煲中煮沸；雞洗淨去皮，
                  飛水過冷河瀝乾。

            2、將雞加入煮沸的清補涼湯中 ，待再沸滾起時，改以中慢
                  火煲約二小時，即可加鹽調 味，清補涼連雞上。