湯水篇-沙參淮山牛展湯 5

 沙參淮山牛展湯   益氣潤肺
  
        天氣漸漸轉涼，食慾也會因而增加，是時候調補一下身體。淮山可以補益脾胃；北沙參可養陰潤肺；而牛展則具有安中益氣，補益脾胃、壯腰 腳等食療功效。將以上材料煲成湯水，適合一般人作秋涼進補，日常佐膳 湯水。

材料：（四至六人份）
           北沙參一兩
           淮山一兩
           牛展半斤
           陳皮一角

做法：1、北沙參、淮山洗淨泡一下水 牛展肉洗淨備用。
            2、陳皮浸軟，刮去內衣，洗淨
            3、用猛火煲滾適量清水，放入 以上材料，然後改用中火繼
                  續煲約三小時，再以少許海 鹽調味即可。