湯水篇 - 雪耳栗子糖水 4

 
      秋冬炒栗子的小販紛紛出籠，愛吃栗子的人對炒栗子又愛又恨，愛它的香甜味美，討厭它吃的時候雙手會被弄髒，而且吃多了炒栗子又會令自己燥熱。如果用栗子來煲糖水，食療會好得多。

        栗子具改善腸胃道，益氣血，補腰腎的功效，加上雪耳的滋陰潤肺， 能補肝虛，平肝火，在秋冬時分食用是最適合的。

材料：栗子一磅
            雪耳2盞
            紅糖適量

做法：1、先將栗子去殼去衣備用。
            2、雪耳用清水浸泡，浸軟後摘
                  成小朵備用。
            3、燒滾水10碗份量，將栗子放
                  入煮到近軟時加入雪耳同煮
                  到軟，然後加入糖調味即可
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