加哩南瓜飯

        相信很多人對加哩的菜式非常的愛，我也不例外。但對加哩的認識有多少呢？原來加哩不僅是一種美食， 對健康更有很大的幫助，可補身也可預防疾病的效果。在印度或是南洋地區，家家戶戶都有自己的配方來調製加哩。

        加哩香料中的薑黃，在醫學界已證實具有抑制癌細胞的功效，抗氧化 ，及有助預防老人失智症。其中的辛香料能幫助脂肪燃燒，排除宿便，還有瘦身的效果。

        加哩所使用的辛香料有小豆蔻， 胡椒、胡荽子、肉桂、月桂、薑黃、 辣椒、薑、豆蔻、大小茴香，丁香、 百里香等，混合材料打成粉末，再乾炒，讓香味得以融合，就成加哩粉了。

        我教大家的不必這麼繁複，不必自己調製，只需到日式的超市買加哩 塊，自己買材料就可泡製出來了……

加哩南瓜飯的做法：
材料：南瓜半個，洋蔥一個，紅蘿蔔半個，西蘭花一個，五穀米2杯，小番茄8粒，鹽少許，油少許，蒜2瓣

做法：1、南瓜連皮洗淨切大丁，洋蔥切大塊，紅蘿蔔切丁，西蘭花洗淨切朵，蒜切碎，番茄切半，加哩塊切碎 ，米洗淨泡過瀝乾

2、用pan起鍋，加入少許油，放入洋蔥炒香，再加入蒜碎拌炒。

3、加入五穀米慢慢炒到半熟，加入紅蘿蔔、南瓜粒，番茄，半炒，再加入水，煮到七成熟時加入加哩碎，拌勻 。蓋上蓋子悶煮。

4、差不多熟時再舖上西蘭花，悶一下 即可食

＊自己可以隨性加入海鮮、肉類、疏菜。過夜的加哩是最好味，不過加入蔬菜要馬上吃完
    否則隔夜蔬菜會出水