跟我這樣吃

        今時今日，無論返工返學或當全職主婦，都是由朝忙到晚，張羅三餐往往費煞思量，甚至煩得不想思量。其實如能掌握箇中竅門，要吃得好亦非難事。在這裡跟大家一起分享一些吃的方法：

＊簡單清淡：每一餐盡量減少食物的種類，用簡單的方法烹調，盡量少用調味料，少花巧，維持大自然設計原狀。食物組合盡量簡單，每餐吃性質相同的食物，種類及菜式越少越好。
不宜同一餐吃種類太多太複雜的食物，亦可減少廚餘。自助餐，九大鬼等避之則吉。

＊選擇多樣化：吃不同顏色的食物，吃植物的不同部份（根、花、果、葉莖等）。

＊不時不食：盡量吃當造的食物，不宜吃逆時令種出來的或是南半球運到（必然違反季節時令）的作物。

＊按個人體質而選擇食物及烹調法：
食物各有不同性質，有熱有涼；人在不同的時間也有不同的體質，必須互相配合才可促進健康。了解自己當前的體質狀況（熱、虛、濕等），選擇適合的食物（補，洩等）和知所避忌
（溫、寒、毒等）。不宜長期大量吃同一種食物屬性偏寒或偏熱的食材，例如榴槤、荔枝是燥熱的食物，不宜一天吃幾次；菊花茶，薄荷茶是寒涼的，亦不宜一天喝幾次。

＊按地域而吃:盡量吃本地、本區所產生的食物。以香港為例，盡量吃華南地區及東南亞國家的作物，這樣不但新鮮有營養，還適合體質與生理的需要。吃遠道而來的食品，特別是空運
的、急凍的，不但浪費資源、製造污染，為了保鮮還往往含大量化學添加物。遙遠地區生產的食物，營養成份一般都不符合身體需要。

＊生機飲食：盡可能吃仍有生命力的食物，可以不煮的就生吃，可以不煮得太熟的就減少煮的時間，多吃芽菜（最好自己栽種）、青苗，例如小麥草、蕎麥苗、蘿蔔苗。這些食品生命力強，含酵素最多，有效加強活力及免疫力。

＊多吃生的，未經煮熟或處理加工的食物，例如核桃、杏仁、開心果、腰果、芝麻、南瓜子等。少吃經過處理加工的食物，例如炸過的核桃、花生，去衣的杏仁，煮熟調味的瓜子等。

＊親自下廚：用愛心烹調，盡量避免煎烤炸食品。