南瓜芋頭香飯

在工作忙碌的時候，偶而焗個飯來吃 ，尤其在秋冬之際，心裡面會變得溫暖許多。沒有多餘的肉，又能一試素食潔淨身心的好處。

材料：米3量杯，南瓜半個，芋頭2量杯，冬菇8朵，油1湯匙，鹽少許，菜心梗少許

醬油料：生抽3湯匙，滾水3湯匙，老抽2湯匙，熟油1湯匙，麻油1茶匙。

做法：1、南瓜去皮切粒，芋頭去皮切粒，冬菇用冷水浸泡後切粒炒過，菜心去葉留梗切片。

2、將米洗淨，放入電飯煲內，加入水4量杯煮到滾時，加入南瓜粒，芋頭粒，冬菇粒，拌勻。蓋上蓋子煮，煮到飯熟。

3、之後原煲焗10分鐘後才揭蓋放入菜梗，再焗10分鐘。

4、將醬油料拌勻與菜飯同上。