茶禪～人生鹹淡兩由之

        初秋時，弘一法師因戰事而滯留寧波七塔寺。

        一天，他的老友夏丐尊來拜訪。

       他看到弘一法師吃飯時，只有一道鹹菜。

        夏丐尊不忍地問：「難道這鹹菜不會太鹹嗎?」

        「鹹有鹹的味道。」弘一法師回答道。

        吃完飯後，弘一法師倒了一杯白開水喝。

        夏丐尊又問：「沒茶葉嗎？怎麼喝這平淡的開水？」

        弘一法師笑著說：「開水雖淡， 淡也有淡的味道。」

凡事過與不及皆不足取，茶道主中庸 ，用茶量亦然，茶量過多，則茶葉難伸展，形同浪費，也會因置茶擁塞而使壺蓋難以密封，或使湯量不足。